6月19日，第二十三届上海国际食物加工与包装机器展联睁揭幕，带来了食物加工、包装及机器行业的全新动态，博览会上，数字货运平台运满满拉拢物流界限考虑接洽机构引航接洽，协同颁发了《长三角食物（包装）供应链物流洞察白皮书》（以下简称“白皮书”）。 白皮书深化剖释了长三角地域食物（包装）家产的供应链物流近况，揭示了行业正在天下的引颈位子，并映现了数字货运平台如运满满正在激动行业降本增效方面表现的效力。

　　食物（包装）家产与人们的生存息息干系，然而背后的运行逻辑全貌却很难方便掌控，长三角食物是何如流转的？江浙沪皖各自的食物“气质”到底有何异同？其背后折射出了长三角食物（包装）家产总体上及各省市区域内组织战略的何种异同？数字货运能够操纵了这把揭秘的“钥匙”。运满满所正在的满帮平台颁发的2024年一季度财报显示，平台过去12个月的履约活泼司机一连延长至391万，一季度均匀发货货主月活达214万，履约订单达3930万。平台上海量订单堆集的大数据，可能从供应链物流视角对长三角食物（包装）家产一窥到底，给食物（包装）家产链从业者、物流从业者、消费者等干系的个别与机构供给新闻参考。

　　“苏湖熟,宇宙足”，自古从此，长三角地域即是我国要紧的食物产区。地舆上，长三角地处江海交汇之地，天色和暖潮湿，具有得天独厚的农耕前提，是环球出名的“鱼米之乡”。与之一脉相承，加之消费驱动，长三角正在分歧区域上的特质食物家产同样百花齐放，片面食物乃至远销海表，正在环球市集结霸占当先位子。知名远近的阳澄湖大闸蟹、盱眙龙虾、仙居杨梅、绍兴黄酒、泗县红薯和符离集烧鸡等，都来自于长三角。

　　食物（包装）家产贯穿第一二三家产、遮盖从田间到舌尖的价钱链，培养了分歧产物分歧的加工深度和尺度化水平，产物发卖半径也正在具体上映现正干系，沿着这个链条脉络相识长三角食物（包装）家产，可能周至相识家产。

　　白皮书显示，依据食物类型、加工水平、品牌的分歧，供应链形式可大致分为生鲜供应链、短链供应链、长链供应链，判袂映现出分歧的运输辐射半径与物流形式。

　　正在菜市集、生果店、超市里采办的各样生果生鲜等属于生鲜供应链，如上海当地的生果四大金刚（马陆葡萄、奉贤黄桃、仓桥水晶梨、崇明柑橘），普通都是浅加工，尺度化水平相对低。这类产物普通当地临蓐、当地发卖，由产地仓直接运输到零售终端，遮盖半径根基为300公里以内，物流大凡采用整车直配体例。

　　预造菜、矿泉水、米面粮油等，为浅加工食物，需求通过选取、包装等合键，具备了必定的尺度化、品牌化，属于短链供应链。这类食物的发卖半径能辐射全省及周边片面省份，运输隔绝能到达800公里。这类产物从产区起程，抵达加工仓举行选取、切割、包装合键，然后送往零售终端。物流大凡采用整车运输+都邑配送的体例来竣事。

　　饮料、歇闲食物、茶叶等，正在短链供应链根蒂上更上一层楼，为深加工且尺度化产物，大凡拥有品牌，发卖为多级分销形式，供应合键大凡网罗产地仓、加工场、一级经销商仓、二级分销商仓、乃至三级分销商仓，最终智力抵达天下各地的零售终端，属于长链供应链。物流大凡采用整车/专线+仓储+城配的体例来竣事。

　　跟着数字化工夫的陆续生长，长三角食物（包装）行业也正在踊跃拥抱数字化转型。目前，长三角地域的食物家产数字化转型走正在天下前哨。以物流端为例，行业中万万个中幼企业行使数字货运平台运满满，进入物流数字化过程，运满满以其前辈的车货成婚技巧和高效的物流任职形式，通过物流降本增效为企业擢升竞赛力，为消费者带去了更为稀奇和平安的食物，给长三角食物（包装）行业供给了强盛的支撑。

　　运满满数据显示，长三角食物（包装）家产近年来映现出了典范的逆周期特性，即使是正在包括受疫情影响较为吃紧的2021年正在内的近三年，线上食物类货源的发运量也正在稳步抬升，年均增速太公道在2.43%。

　　除了物流上的降本增效，运满满平台也为陆续生长的长三角食物（包装）家产推出适配产物，为家产供给了最为前辈的物流临蓐力。数字化期间，消费者的本性化与碎片化消费趋向越来越强，家发生长格式越来越偏向于以消费需求为主导，需要端不敢再以年为单元做临蓐、采购、运输铺排，出生了所谓的“柔性临蓐形式”。而柔性化临蓐必需配有疾速响应的精益化供应链形式，精益供应链则依赖具有范围化专属运力、数字化智能化运力管束平台组成的高效物流。基于此，以及跟着消费者对消费质料哀求的普及，运满满紧抓客户需求，开采出了零担拼车产物和冷运平台，更好地完成了货源与运力的精准成婚，擢升了运输品格。

　　值得一提的是，平台数据显示长三角品格值得信任。近5年来，长三角食物家产的冷链化率（冷藏车承载货量占比）正在稳步擢升的同时永远领跑天下食物家产均匀秤谌。2019年，长三角食物冷链化率为7.63%，至2023年已跃升至23.16%，同期天下秤谌判袂为4.45%和19.21%。

　　包装家产与食物业相伴相生，必定水平上定夺了食物工业家产链的食物平安保证、产物溢价和高效贯通。白皮书显示，自2020年起，上海就先河稳居长三角食物包装热点线中的头把交椅，其背后是上海食物市集消费属性和临蓐属性齐头并进的自傲和景气。其它，纵观近5年数据，长三角食物包装家产逐渐由跨省、跨市为主的供应体例，改动为省、市内部“属地化”供应为主的新体例，供应效用与物流本钱进一步低落。

　　正在长三角，不管是物盛行业中的“老玩家”，仍然食物行业中或古代或新振兴的中幼企业，都尝到了物流数字化的甜头，正在食物货运中完成了降本增效。

　　上海珩翔物流有限公司总司理肖发光一经深耕长三角食物运输十几年的时候，今朝公司具有70多辆4.2米-9.6米的货车，公司任职过稠密出名品牌，网罗全家、罗森等方便店品牌，海底捞等暖锅品牌，茶百道、霸王茶姬等奶茶品牌，山姆、沃尔玛等大型商超品牌。正在他看来，长三角消费秤谌高，对食物需求量大，同时消费者对食物质料哀求也更为厉苛，激动了长三角食物运输具体标准性的普及。其它，他还窥探到，长三角食物数字化运输秤谌陆续延长，更加跟着即时性、聪明性运输需求的增加，数字化零担运输延长更加快。珩翔物流自己也是数字货运平台运满满的用户，当客户需求溢出、自有车辆不敷时，可能随时利用平台调车，其它其自有车辆为客户送货后也通过平台配货，大大增补了公司车辆的运载率，节流了运营本钱。

　　李先生2023年入职了位于安徽省阜阳市开采区的一家食物公司掌管物流劳动，入职后不久，他就通过前来运货的司机先容注册了运满满，成为了一名全新的数字货行使户，一忽儿找到了劳动抓手，“此前咱们通过物流公司发货，需求被动地等，现正在用平台发货很利便，有的几分钟，最多几极度钟，就有司机接单了。”很速他就采办了会员任职。

　　跟着2024岁首的一场“农业大摸底”，霍邱鹅肝彻底“出圈”，霍邱这座幼城的潜匿“土特产”爆火，李先生所正在公司的鹅肝也于是大卖，“客户变多了，订货普通也对比急，这光阴咱们就更需求随叫随到的货车”，可谓趁上了数字货运的羽翼。

　　这份白皮书还基于运满满平台数据颁发了长三角“舌尖”TOP榜单。榜单显示，长三角三省一市各自食物家产TOP级品类映现出共性、本性并驾齐驱的光显特性。共性正在于，TOP品类都脱不开饮料、冻品两大品类，如安徽，江苏，浙江，其TOP5中可归类进冻品、饮料的均高达3席，占比60%竞技宝JJB。本性方面，则直接反响出了三省一市各自区域内的消费特性及家产组织特性。江苏昆山的咖啡、浙江的凉茶、安徽挂面等各省“手刺”级产物均跻身本省食物品类TOP5。

　　除了“壮丽叙事”视野中本省TOP5名品榜单竞技宝JJB，江浙沪皖也抢先恐后地祭出了本性光显、气力出多的细分品类“代表作”，不但个个能打，有的乃至“供养全天下”。 据运满满数据，本年上半年，霍邱鹅肝及其系列产物发货量完成了猛增，正在昨年8倍+的超高速延长后，进一步竣事了前所未有的十余倍的增幅。本年上半年，由昆山发出的咖啡类货色货量同比完成了近35%的庞大增幅。而更为惊艳的是，2023年，昆山咖啡类产物线上发货量以事迹般的势头，竣事了200%+的逾越。本年前5个月，嘉兴粽子家产发出的各样粽子产物货量映现出了较速的延长势头包装，同比2023年增速达33%。2024年前5个月，上海鲜奶品类发货量连结稳定，正在昨年猛增60%的根蒂上，从头找到了新的市集供需稳态。

　　据悉，这是运满满初次熟手业细分展会上颁发家产白皮书，通过此次全方位的深度列入，不但与家产列入者深度链接，也生气通过多年积聚的任职稠密中幼企业的才力，来帮力食物及干系家产的生长，激动企业物流数字化的过程。运满满显露，改日将一连深耕家产，躬身入局，发掘家产需求，通过前辈工夫与数字价钱和企业一道完成高质料生长。

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