“近5年来，长三角食物财富的冷链化率（冷藏车承载货量占比）正在稳步提拔的同时永远领跑宇宙食物财富均匀水准。”日前，正在第二十三届上海国际食物加工与包装板滞展联展上，数字货运平台协同颁布的《长三角食物（包装）供应链物流洞察白皮书》（以下简称“白皮书”）披露了上述音讯。

　　白皮书还显示，“长三角食物（包装）财富近年来表示出了表率的逆周期特征，即使包罗了疫情影响较为告急的2021年正在内的近三年，线上包装食物类货源的发运量也正在稳步抬升，年均增速安宁正在2.43%。”“近5年来，长三角食物包装财富慢慢由本区域内跨省、跨市为主的供应式样，蜕化为以本省、本市‘属地化’需要为主的新式样。”

　　“苏湖熟，宇宙足。”自古从此，长三角区域即是我国紧急的食物产区。地舆上，长三角地处江海交汇之地，天气温柔潮湿，具有得天独厚的农耕条款，是环球著名的“鱼米之乡”。与之一脉相承，加之消费驱动，长三角正在区别区域上的特点食物财富同样百花齐放，一面食物乃至远销海表，正在环球墟市中攻陷当先身分。有名远近的阳澄湖大闸蟹、盱眙龙虾、仙居杨梅、绍兴黄酒、泗县红薯和符离集烧鸡等，都来自于长三角。

　　食物（包装）财富自然具备第一二三财富全贯穿的属性，区别类型的食物，拥有区别类型的供应链形式。白皮书显示，长三角食物供应链有三大类型：笼盖当地生果、蔬菜、鲜肉等食物的属地供应链，以预造菜、冻品、精品生果等食物为主的短链供应链、以息闲食物、饮料、茶叶等食物为主的长链供应链，差异表示出区此表运输辐射半径与物流形式。

　　正在菜墟市、生果店、超市里采办的各式生果生鲜等属于生鲜供应链，如上海当地的生果四大金刚马陆葡萄、奉贤黄桃、仓桥水晶梨、崇明柑橘，大凡都是浅加工，圭臬化水准相对低。这类产物大凡当地坐蓐、当地发卖，由产地仓直接运输到零售终端，笼盖半径根本为300公里以内，物流利俗采用整车直配事势。

　　预造菜、矿泉水、米面粮油等，为浅加工食物，需求通过抉择、包装等合节，具备了肯定的圭臬化、品牌化，属于短链供应链。这类食物的发卖半径能辐射全省及周边一面省份包装，运输隔断能到达800公里。这类产物从产区开拔，来到加工仓举行抉择、切割、包装合节，然后送往零售终端。物流利俗采用整车运输+都市配送的事势来结束。

　　饮料、息闲食物、茶叶等，正在短链供应链底子上更上一层楼，为深加工且圭臬化产物，通俗拥有品牌，发卖为多级分销形式，供应合节通俗席卷产地仓、加工场、一级经销商仓、二级分销商仓、乃至三级分销商仓，最终材干抵达宇宙各地的零售终端，属于长链供应链。物流利俗采用整车/专线+仓储+城配的事势来结束。

　　跟着数字化技巧的持续繁荣，长三角食物（包装）行业也正在踊跃拥抱数字化转型。目前，长三角区域的食物财富数字化转型走正在宇宙前哨。

　　运满满数据显示，长三角食物（包装）财富近年来表示出了表率的逆周期特征，即使包罗疫情影响较为告急的2021年正在内的近三年，线上食物类货源的发运量也正在稳步抬升，年均增速安宁正在2.43%。响应出数字物流平台持续适配财富履约需求、开释基于平台属性的绽放最优解和技巧才略。

　　数字化时间，消费者的性格化与碎片化消费趋向越来越强，对消费质料条件的降低，采用冷链运输式样的产物逐步扩张，促进冷链运力的需求神速拉长。

　　白皮书显示，长三角动作中国经济繁荣最活动、绽放水准最高、改进才略最强的区域之一，最能从底层道理上响应食物财富繁荣水准的目标（没有之一），当属“冷链化率”。

　　据运满满平台数据显示，近5年来，长三角食物财富的冷链化率（冷藏车承载货量占比）正在稳步提拔的同时永远领跑宇宙食物财富均匀水准。2019年，长三角食物冷链化率为7.63%，至2023年已跃升至23.16%，同期宇宙水准差异为4.45%和19.21%，领跑宇宙。

　　长三角食物财富供应链物流运力池中的确的车型布局变动，也响应了冷链车辆（冷藏车）增速。

　　运满满数据显示，近5年来，长三角食物财富运输用车车型国畿中，冷藏车承运货量占比慢慢提拔，由2019年的9%一同飞升至2023年的23%，毫无系念地成为总共车型中的增速冠军。同期内的高栏车冷静板车比重双双神速下滑。而厢车、飞翼车占比则“稳坐垂钓台”，差异永远庇护正在22%足下和3%。

　　白皮书以为，车型的此消彼长，响应出以冷链化率为表征的食物运输式样正在冷链运输及常温普货运输间的蜕化，也是食物运输日趋走向合规化、食物安终日益成为社会体贴的主旨等消费思潮的促进。

　　这份白皮书还基于运满满平台数据揭示了长三角“舌尖”TOP榜单竞技宝JJB。榜单显示，长三角三省一市各自食物财富TOP级品类表示出共性、性格并驾齐驱的显明特征。

　　南都记者介怀到，三省一市TOP品类的共性齐集正在饮料、冻品，如安徽、江苏、浙江，TOP5中可归类进冻品、饮料赛道的高达3席，占比60%。正在性格方面，三省一市各自的TOP品类则响应了区域消费特征及财富结构特征。如江苏昆山的咖啡、浙江的凉茶、安徽挂面等各省“咭片”级产物均跻身本省食物品类TOP5。

　　与此同时，江浙沪皖也具有性格显明、势力出多的细分品类“代表作”。以霍邱的鹅肝财富为例，不只以年产5000吨的广大产能、凭一己之力撑起宇宙三分之一的鹅肝需要重担，更是策动了本县缠绕“鹅产物”大做著作的全财富链代价缔造和代价分派。

　　据运满满数据显示，本年上半年，霍邱鹅肝及其系列产物发货量杀青了猛增，正在昨年8倍+的超高速拉长后，进一步结束了空前未有的十余倍的增幅。

　　昆山则坐拥宇宙最大的咖啡财富集群，不只集聚了星巴克、瑞幸等国表里咖啡品牌巨头强大的烘焙财富链，还造成了从生豆商业起初，到消费者桌上的每一杯咖啡的全财富链、无死角的万能型需要才略，成为“国际咖啡财富之都”。据运满满统计，本年上半年，由昆山发出的咖啡类货色货量同比杀青了近35%的广大增幅。2023年，昆山咖啡类产物线%+的高速超出。

　　和江浙皖比拟，乳成品财富是当之无愧的最能代表上海人常日存在印象的“民坐蓐业”。跟随上海开埠，西式存在式样的浸染使得上海先于宇宙绝大一面都市接触并担当牛奶动作常日饮食一定品。而牛奶正在上海子民餐桌上的普及过程，则首要齐集正在开国后的民族乳业大繁荣进程中。

　　正在此进程中，依靠当先宇宙的牛奶消费才略和深重的牛奶财富积淀，上海出现出了一经的宇宙龙头——清明乳业。尽量宇宙牛奶墟市已被家喻户晓的两大巨头瓜分殆尽，但正在华东，更加是正在上海，清明的墟市身分照旧坚挺。

　　运满满平台数据显示，2024年前5个月，上海鲜奶品类发货量仍旧安定，正在昨年猛增60%的底子上，从新找到了新的墟市供需稳态。

　　食物包装财富动作效劳食物行业的上游首要供应商群体，和形形的农产物原原料、增添剂、调味品等坐蓐因素一道，供应了定夺食物工业财富链的食物底子安好保险、产物溢价、高效流利等本能能否充足杀青的定夺性身分。长三角区域的食物财富集群化，不只延迟了财富链，还缩短了原料需要隔断，并策动了包装财富的神速繁荣。

　　跟着食物财富的强盛，对绿色包装原料、包装策画、自愿化包装技巧等方面的需求也日益拉长。长三角区域的包装财富捉住这一时机，踊跃研发改进，供应高质料的包装产物和效劳，满意食物财富的多样化需求。数据显示，长三角的包装工业仍然到达宇宙包装产值的30%足下，此中食物包装据有首要份额。

　　白皮书统计发掘，近5年来，长三角食物包装财富也慢慢由本区域内跨省、跨市为主的供应式样，蜕化为以本省、本市“属地化”需要为主的新式样。

　　运满满数据显示，食物包装物品类目下，2019年“本市——本市”的属地化包装发货量按线中，仅“宁波——宁波”一条，而到了2023年，同口径下，“本市——本市”交付线线途中的半壁山河。

　　此中，上海动作长三角三省一市的领头羊，自2020年起，就起初稳居食物包装热点线中的头把交椅，其背后是上海食物墟市消费属性和坐蓐属性并驾齐驱、齐头并进的相信和景气竞技宝JJB，也是数字货运交易日趋成为上海食物财富供应链必不成少的构成一面的有力例证。

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